Predsa Slovenská kuchyňa na prvý pohľad môže byť trochu podobný poľskému, sú to len zdanie. Kulinárske tradície oboch krajín sa od seba výrazne líšia. Skontrolujte, čo môžete v tejto krajine a jej hlavnom meste jesť.
Slovenská kuchyňa - jedlá a výrobky
Raňajky v Bratislave
Ak chcete ochutnať tradičnú raňajkovú (ale nielen) špecialitu, smelo do toho bratislavské rožky. Podľa legendy sa história croissantov začína v 17. storočí a súvisí s kráľom Janom III. Sobieskim a jeho víťazstvom pri Viedni. Na počesť víťaza upiekol viedenský pekár croissanty tvar mal byť veľmi podobný… ušľachtilý fúzy. Croissanty si získali takú obrovskú obľubu, že sa čoskoro po tomto podujatí preslávili nielen v celej Viedni, ale aj v Budapešti a Bratislave. Ak si chcete kúpiť tradičné croissanty, navštívte malé pekárne alebo kaviarne.
Tradičná večera
Najobľúbenejšie večere v Bratislave je kačica s kapustou a lokšami. Takéto jedlo je ekvivalentom našej bravčovej kotlety alebo ak chcete - bravčového kolena. :) Loksepredsa vyzerajú trochu ako palacinky, vôbec nie sú. Tieto veľmi tenké palacinky sú vyrobené z… zemiakov. Môžete ich jesť na slano, ako prílohu k večeri, aj na sladko s čokoládou či makom.
V Bratislave musíte ochutnať ďalšiu miestnu špecialitu - bryndzových halušiek. Bryndzové halušky je to menšie halušky, pripravený z múčneho cesta a zemiakov s prídavkom ovčieho syra. Podávame so škvarkami a masťou a smotanou, sú jednoduchým a naozaj chutným jedlom.
Halušky
Máte radi halušky? V Bratislave ich budete môcť ochutnať verzia s bryndzou. Bryndzové pirohypretože sú to, o čom hovoríme jedno z vlajkových jedál Slovenska. Podľa znalcov slovenského kulinárskeho umenia sa najlepší ovčí syr a ďalšie slovenské druhy syrov vyrábajú v Liptovskom Mikuláši, meste, ktoré je už po stáročia známe svojimi syrovými tradíciami. Ak máte možnosť ich navštíviť, nezabudnite si urobiť „nákup syra“.
Polievky
Tradičné polievky milujú aj Bratislavčania. Ich špecialitou je najmä kapustová polievka, z kyslej kapusty a cesnakovej polievky - s prídavkom krutónov a roztopeného srdca chutí naozaj nebesky. Aj keď je vôňa a chuť cesnaku jasne citeľná, polievka je naozaj jemná a navyše dokonale zahreje.
Pre nadšencov syra
Ak máte radi všetky druhy syrov, musíte to v Bratislave vyskúšať vyprazenego syra - vyprážaný, obalovaný žltý syr. Syr sa zvyčajne podáva s hranolkami a tatárskou omáčkou. Nájdete ho prakticky v každej reštaurácii či krčme.
Droby
Bratislavčania sú skutočnými fanúšikmi drobov. Ak ich máte radi aj vy, určite ich vyskúšajte dusené bravčové líčka, dusené hovädzie jazyky alebo… pečená kostná dreň. Hoci takéto pochúťky nenájdete všade, rozhodne sa na ne oplatí „poľovať“. Ku každému z nich môžete získať typ piva, ktorý sa hodí k vášmu jedlu.
Slovenské zákusky
Žiadna večera sa nezaobíde bez dezertu. Ak chcete spoznať pravú, sladkú chuť Bratislavy, skúste to parené halušky z múky, vajec a droždia, plnené lekvárom. Parene zvracia je jedným z najjedenejších dezertov v Bratislave. Rezance sú často posypané práškovým cukrom alebo makom.
Najobľúbenejším slovenským koláčom nepochybne je Skalický trdelník. Trdelnik pripomína sękacz, veľmi známy najmä z regiónu Suwałki. Jeho tajomstvom sú tradičné receptúry a starostlivo vybrané pomery surovín.
Je to tiež zaujímavé sladké jedlo zemlovka, teda biely chlieb pečený s ovocím. Hoci takáto kombinácia vyzerá na prvý pohľad riskantne, jedlo chutí naozaj výborne. Na výrobu zemlovky potrebujete starý chlieb a ovocie, najčastejšie jablká. Vrstvy chleba sú preložené vrstvami ovocia. Celé sa pečie v rúre alebo peci. Zemlovku môžeme podávať teplú alebo studenú s pridaním práškového alebo vanilkového cukru.
Slovenský alkohol
Ako asi veľmi dobre viete, Slovensko je známe svojim lahodným pivom. Najpopulárnejšie značky sú Zlatý Bažant a Smadny Mnich. Slovenské pivá sú ľahké a osviežujúce. Oproti poľským obsahujú aj menšie dávky alkoholu.
Nie každý však vie, že aj slovenská produkcia je výborná chyba. Hoci za hranicami krajiny ešte nie sú rozšírené, sú naozaj veľmi chutné. Počas pobytu v Bratislave ich určite vyskúšajte.