Hoci cesta do Vilnius podniká relatívne krátke cesty hlavné mesto Litvy nepatria medzi najobľúbenejšie destinácie medzi Poliakmi. Je to škoda.
Mesto je známe svojou vynikajúcou architektúrou a mnohými atrakciami, ako napríklad najkrajšie staré mesto v strednej a východnej Európe, dokonca zapísané na zozname svetového kultúrneho dedičstva UNESCO.
Nerozhodnutým odporúčame stráviť aj víkend vo Vilniuse. Sme si istí, že budete mať chuť na viac a o nejaký čas toto úžasné mesto opäť navštívite. Tentoraz na dlhšie.
Veľká časť našich spomienok na Vilnius súvisí s jedinečné chuťové vnemyktoré nám hlavné mesto Litvy dalo. Nemožno tu nespomenúť o veľa podobnostípripojenie Litovská a poľská kuchyňa. Rovnako ako u nás, aj v Litve jete veľa jedál na báze zemiakov a múky.
Veľké množstvá jedia aj Litovčania fazuľa, kapusta a repa, a používajú ho najmä na dochucovanie jedál korenie, muškátový oriešok, cesnak a koriander. Kuchyňa krajiny nie je ľahká a diétna a na čom najviac záleží… je kalorický obsah a sýtosť konzumovaných jedál.
Zeppelíny
Jedným z tradičných litovských jedál sú Zeppelíny, trochu pripomínajúci Poľské knedle. V závislosti od regiónu Litvy Zeppelíny sa pripravujú inak, s použitím inej náplne. Napríklad Zeppeliny s rybou plnkou hostí stoly obyvateľov Klajpedaa v Żemajtii skúsiš zeppeliny s prídavkom hubovej omáčky a smotany.
Litovská studená polievka
Teplé polievky boli úspešne nahradené cool štartéry alebo chladiče. Najpopulárnejšie z nich (známe aj u nás) - Litovská studená polievka Vyrába sa z uhoriek, repy, vajec a kôpru, na báze kyslého mlieka a smotany.
Palacinky a zemiakový koláč
Kým ste v Litve, nemožno to neskúsiť palacinky - hustý, zemiakové placky plnené hubami alebo mäsom.
Obľúbeným doplnkom mnohých tradičných jedál je kyslé mlieko alebo hustá smotana. Pri zmienke o zemiakoch sa oplatí aj ochutnať zemiakový koláč - druh zapekaných zemiakov s prídavkom cibule, slaniny a vajíčka. Musím priznať, že Litva nie je najlepšia krajina na zdravé stravovanie.
Kibiny
Tým, že sme boli vo Vilniuse, aj nám sa páčili kibinai, teda krehké knedle odvodené z Tatárska kuchyňa. Halušky sú zvyčajne plnené mäsom (prečo to nie je prekvapujúce?), niekedy zeleninou alebo syrom. Chuť a textúra knedlí sa dokonale spája s teplým základným vývarom.
Tmavý ražný chlieb s prírodným kváskom
Treba priznať, že jedným z (mála :)) pozitívnych stravovacích návykov Litovčanov je stravovanie tmavý, ražný chlieb s prírodným kváskom (a bez konzervantov). Takýto chlieb má neporovnateľne lepšiu chuť ako chlieb dostupný v našich predajniach. Pečie sa s prídavkom med, rasca a hrozienka. Ak hľadáte dobrý chuťovky k pivuurčite vyskúšaj bochník zvaný labuť, so slnečnicovými semienkami, syrom a cesnakom.
Kindziuk
To, že ste v Litve, nemôžete poprieť kindziuk, tvrdé a silne údené litovské údeniny. Kindziuk je vyrobený z bravčového mäsa s prídavkom aromatického korenia - koriandra, cesnaku a korenia. Do klobásy sa pridáva aj salad a trochu cukru. Celá zmes je naplnená bravčovými vnútornosťami. Kindziuk je skutočným sviatkom pre jazýčky, najmä pre skutočných mäsožravcov. Počas pobytu vo Vilniuse to určite vyskúšajte. Táto tradičná klobása je dostupná takmer všade.
Prasacie uši
A teraz niečo, čo nás úplne prekvapilo - prasacie uši. Nemysleli sme si, že niekedy budeme mať možnosť vyskúšať túto miestnu pochúťku. Uši, rovnaké ako tampónom póza tradičné občerstvenie k pivu. Farbu si môžete vybrať - dusené klasy, údené klasy, krájané s korením. Necháme vás, aby ste zhodnotili chuťové vnemy tejto litovskej pochúťky. :)
Ak ste ich mali možnosť vyskúšať, určite povedzte, ako vám chutili.
Syry v čokoláde
Tieto obľúbené tvarohové tyčinky sú dostupné v každom litovskom supermarkete. Nestoja príliš veľa (ich cena začína pravidlami od cca 0,30 €) a sú veľmi chutným a výživným občerstvením. Spoločnosti, ktoré vyrábajú tieto malé pochúťky, sa predháňajú vo vymýšľaní nových chutí. Takže môžeme kúpiť klasické, čokoládové, s karamelovou náplňou, ovocné syry, s rôznymi druhmi čokolády alebo aj s makom. Nájdeme ich v mliečnych stánkoch.
Syr
Niekedy medzi syrmi a inými mliečnymi výrobkami nájdeme bizarné tmavé výrobky "mozaika". Ide o ďalší druh sladkej maškrty, ktorú si u nás asi nekúpime (aj keď recepty na ňu sa občas objavia v starých kuchárskych knihách). So syrom nemá veľa spoločného, vyrába sa z ovocia (hlavne jabĺk), ktoré po tepelnej úprave a správnom spracovaní dáva akýsi lekvár natvrdo.
Nakladané paradajky
Keď sa pozrieme na tégliky s nakladanými paradajkami, uvidíme, že niektoré sa vyrábajú aj u nás. O to prekvapivejší je fakt, že v Poľsku je mimoriadne ťažké ich kúpiť. Medzitým v litovských obchodoch ľahko nájdeme pohár tohto zaujímavého občerstvenia.
Tinktúra 999 (Trejos Devynerios)
Recept na túto tinktúru zrejme pochádza ešte z čias Litovského veľkovojvodstva. V minulosti bola považovaná za liek a vyrábala sa zo špeciálnej zmesi 27 bylín. Niektorí ho porovnávajú s Rižským čiernym balzamom, ale Litovčania trvajú na tom, že sú to oni Trojan je to úplne iný recept. V súčasnosti sa dá kúpiť v troch príchutiach / farbách: zelená (bylinková sladkosť), žltá (suchá) a červená (bylinná citrusová). Niekedy sa objavia aj iné sezónne príchute, napríklad v roku 2022 bola na trh uvedená príchuť zázvoru.
Suktinis
Mnohými za to považovaný jeden z najcharakteristickejších alkoholických nápojov v Litve. Je vyrobený z medu, ovocnej šťavy a špeciálnej zmesi bylín. Okrem toho sa pri výrobe tohto vysokopercentného alkoholického nápoja používajú pivovarské kvasnice. Názov súvisí s jedným z litovských tancov (ktorý je často zvýraznený vhodnou grafikou na štítku).
Ostatné litovské vodky a likéry
Pobyt v Litve môže byť príležitosťou ochutnať množstvo vodiek a iných silných alkoholov, ktoré v krajine nie sú dostupné. Väčšinu z nich vyrába spoločnosť Stumbras (v litovčine Żubr), tj najstaršia a najznámejšia litovská továreň na alkohol. Medzi jej produkty, charakteristické pre región patria predovšetkým: Malūnininkų (tinktúra na kvase), Stark (tradičná vodka s dlhou dobou zrenia. Za starých čias sa sudy so starkou zakopali do zeme), Dainava (tinktúra na ovocných šťavách), Cepkeliu (brusnica - najčastejšie s tetrovom na etikete). V Poľsku sú obľúbené aj čisté vodky tohto výrobcu.
Pivo
Rovnako ako v Poľsku, aj v Litve môžeme pozorovať rozvíjajúcu sa „pivnú revolúciu“. Vznikajú nové pivovary, ktoré prinášajú na trh doteraz absentujúce štýly piva. Samozrejme, počas pobytu vo Vilniuse nemožno neobísť krčmu Šnekutis, ktorá už dlhšiu dobu úspešne vyrába vlastné pivo. Obľúbené je najmä nezvyčajné medové pivo ich výroby. Medzi najväčšie pivovary v Litve, ktorých produkty nájdete vo väčšine obchodov, patria: Švyturys z Klaipedy, Gubernija, Utenos, Kalnapilis a Volfas Engelman.
Pamätajte, že ak chcete vyskúšať pravú litovskú kuchyňu, oplatí sa vyhľadať miestne taverny, kde jedia obyvatelia, nie turisti.