Makaróny - história a zaujímavé fakty
makrónky je lahodný cukrársky výrobok, odvodený od taliansky. Na prípravu týchto originálnych sladkostí sa používajú bielka, práškový cukor a mleté mandlektoré sa niekedy nahrádzajú mletými vlašskými orechmi, lieskovými orechmi, arašidmi, tekvicovými semienkami, ba dokonca makom či ovsenými vločkami.
Do cesta na makrónky môžete pridať aj maslo, kvások, med, smotanu, žĺtky a korenie. Všetko závisí od konkrétneho receptu a … individuálnych preferencií kuchára. Upečené makrónky sú preložené rôzne krémy, môžete ich posypať aj práškovým cukrom alebo obliať polevou. Súbory cookie dostali svoj názov z talianskeho slova macherone alebo makarónyčo vo francúzskom slovníku z roku 1650 znamenalo makaróny so syrom.
Súčasný názov cookies môže mať tiež veľa spoločného s talianskym slovesom maccare, čo znamená bičovanie.
História makróniek sa začína v známych mandľových oblastiach Talianska. Makrónky boli spočiatku jedlom chudobných, no časom ich skvelú chuť rozpoznali a ocenili aj bohatší obyvatelia Talianska a Francúzska.
Čoskoro sa na stoloch začali objavovať makrónky panovníkov a najvýznamnejších osobností. Iné zdroje uvádzajú, že prvé makrónky sa objavili v r Ôsme storočiekeď sa v dôsledku početných ciest do arabských krajín objavilo v Taliansku veľké množstvo mandlí.
Ako ukazuje história, napriek tomu, že makrónky vznikli v r Taliansko, do Francúzsko priviedla ich XVI storočia - Kataríny Medicejskej. presne tak Francúzsko preslávilo tieto farebné sladkosti a vďaka nej sa preslávili po celom svete. Tu stojí za zmienku, že jedno z francúzskych miest sa mimoriadne preslávilo práve vďaka makrónkam. Je to tu mesto Nancy, obývaný mníškyktorí majú zakázané jesť mäso.
Makrónky, ktoré pozostávali najmä z plnohodnotných mandlí, sa potom stali dôležitou súčasťou jedálnička a prostriedkom na zarábanie peňazí. Mníšky predávali sušienky, aby si zarobili na živobytie, ktoré po Francúzskej revolúcii nebolo jednoduché. Mníšky sa volali „Tha Macaron Sisters"A jedna z ulíc mesta bola pomenovaná po nich."
Len v blízkom okolí 1830 makrónky nadobudli svoju dnešnú podobu, teda podobu dva farebné sušienky v kombinácii s krémom s efektnou chuťou. Takéto koláčiky spopularizovala cukráreň Pons, ktorý sa nachádza v Latinská štvrť. V roku 1862 sa začala ich výroba dom Ladureektorá v súčasnosti vyrába najúžasnejšie a najznámejšie makrónky na svete.
Pamätáte si na film Marie Antoinetta v réžii Sofie Copolly? presne tak Laduree pripravené makrónky, používané pri výrobe. Spoločnosť bola vybraná aj na doručenie koláčikov na svadbu monackého princa Alberta II. a Charlene Wittstockovej.