Cornish pasta nie je to nič iné ako charakteristika regiónu Cornwall pečený "Knedľa". Vytvorené z múčneho cesta pšenica alebo pšenica-raž s pridaním plnky ako zemiaky, hovädzie mäso, paštrnák a repa. Zaujímavosťou je, že každá zo zložiek plnky má svoje špecifické miesto. Na cornish paste nie je nič náhodné. Pierogi sa často jedia ako samostatné jedlo, napríklad na obed alebo obed. Modelové halušky sú nádherne chrumkavé, jemné, aromatické a veľmi teplé.
Informácie a zaujímavosti
V súčasnosti existuje niekoľko rôznych variácií Cornish špeciality. Nájdeme medzi nimi napríklad halušky s mletým mäsom, syrom a cibuľou byť s mäsovou a ovocnou náplňou, napr. jablko - bravčové mäso. Najväčším prekvapením môže byť poznanie, že jedna z cornwallských firiem vyrábajúcich tieto tradičné knedle predstavila verziu s náplňou s … sivé veveričky, ktorý na rozdiel od nám známych červených veveričiek sú teror domácich záhradkde vykopávajú sadenice a búrajú kŕmidlá pre vtáky. Majiteľka firmy produkt, ktorý vytvorila, označuje za zdravý a ekologický. Tvrdí tiež, že nová chuťová verzia je u zákazníkov veľmi obľúbená a je veľmi obľúbená. Ako vidíte, náplň do cornwallských knedlí môže byť z čohokoľvek. :)
História
História Cornish pasty je veľmi zaujímavá a siaha až do minulosti osemnáste storočie. V tomto období bol Cornwall veľmi známy ťažbou cínu. Starostlivé manželky baníkov pracujúcich v baniach pripravovali svojim manželom jedlá, ktoré páni jedli počas obedňajšej prestávky. Už v tých časoch si ľudia uvedomovali škodlivé účinky tohto prvku, preto šikovné ženy tvorili malý balíček cestaa vložte ich dovnútra hovädzie mäso a zelenina. Muži zjedli obsah haluškya upečené cesto, ktorého sa dotkli rukami, odhodili. Verili, že odhodené zvyšky jedla ich zachránia pred žartíkmi zlomyseľného trpaslíka, ktorý sa potuloval po bani.
Na každú knedľu položené banícke ženy iniciály vášho manžela. Ohrievaním halušiek v spoločnej peci baníci svoje jedlo ľahko spoznali.
Páčilo sa nielen v Cornwalle
Aj keď sú časy ťažby cínu v Cornwalle minulosťou, miestne halušky sa preslávili nielen vo Veľkej Británii, ale aj po celom svete.
Cornish pasty je síce symbolom Cornwallu, no možno ho nájsť aj v iných častiach krajiny. V rovnakom Londýn nájdete viac ako tucet pouličných stánkov, ktoré ponúkajú cornwallské špeciality. Väčšina stojí s paštéty môžete stretnúť na železničných staniciach. Podobné je to okrem iného v Glasgowe.