švédska kuchyňa
švédska kuchyňa určite je to kuchyňa"more”, plné rýb v každej podobe. Zdravé a svieže osloví nadšencov jednoduchých chutí. Nie je síce taká sofistikovaná ako talianska či španielska kuchyňa, no toto čarovné „niečo“ v sebe určite má.
Ak chceš Sleď - vo Švédsku ich dostanete takmer v každej podobe. Sleď vyprážané, Sleď nakladaná, sleďové šaláty - je to nenahraditeľný prvok švédskeho jedálneho lístka. Okrem nich v tejto škandinávskej krajine dominujú rybacie polievky, bravčové fašírky - Köttbullar a… sobie mäso.
Zaujímavé je, že Švédi pijú veľmi veľké množstvá mlieko. Sú tiež národom, ktorý konzumuje najviac kávy.
Sleď
Sleď je národným jedlom číslo jeden vo Švédsku. Nájde ich na každom kroku, v každej podobe - sladké, slaný, kyslé, pikantné a jemný.
Surströmming – nakladaný sleď
Ak máte dostatok odvahy, môžete ochutnať tradičnú švédsku špecialitu, ktorá sa jedáva najmä 24. júna, čo je festival vítania leta. Hovoríme o Surströmming, teda nakladaný sleď. Odchytený v apríli a máji je niekoľko mesiacov podrobený silážnemu procesu. Asi si viete predstaviť, aká „úžasná“ vôňa sprevádza toto jedlo. Fetor tohto jedla sa stal dôvodom, prečo sa jedáva vonku. Švédi s citlivejším čuchom tvrdia, že vôňa je taká intenzívna, že ju cítiť aj v susednom sídlisku.
Pre zaujímavosť vám prezradíme, že vo Švédsku existuje združenie, ktorého kľúčovým a jediným cieľom je nájsť výraz, ktorý by čo najpresnejšie vystihoval túto charakteristickú vôňu nakladaných sleďov. Žiaľ, od založenia združenia sa cieľ nepodarilo naplniť :)
Ak máte radšej niečo tradičnejšie, vyskúšajte to Skärgårdssill, teda sleď na smotane alebo Dillströmming - sleď v kôpru. Veľmi chutné sú aj sleďové šaláty, napr. potatissallad med matjessill - zemiakový šalát so sleďmi a sendvičové rybie pasty.
Chutné rybie polievky
Skutočnú senzáciu vo Švédsku robia aj rybie polievky. Najmä v zime dokonale zahrejú organizmus. Okrem toho, samozrejme, výborne chutia.
Nielen sleď
Okrem sleďov jedia aj Švédi losos. Údené alebo nakladané chutia najlepšie s pridaním zeleniny. Sú tiež veľmi obľúbené krevety a… mačky. Koncom leta majú vo Švédsku svoj festival raky. Potom sa jedia vo veľkých množstvách.
Mäsový pokrm
Na svoje si určite prídu aj nadšenci do mäsových pochúťok malé mäsové guľky volal Köttbullar. Nie o moc väčšie ako vlašský orech, vyrobené z bravčového mäsa, sú veľmi jemné a naozaj chutné. Poľskú verziu švédskych mäsových guľôčok nájdete napríklad v ponuke Ikea. Nedá sa však poprieť, že tie originálne, ktoré sa jedia vo Švédsku, sú na špičkovej úrovni.
Ak chcete ochutnať nejaké nezvyčajné mäsové špeciality, môžete sa vybrať na sever Švédska, kde sú sobie farmy. Áno, áno…myslíte správne. Sobie mäso je pre mnohých Švédov pochúťkou. Najobľúbenejšie jedlo zo sobieho mäsa je renskav - podlhovasté kusy mäsa, sušené alebo mrazené a potom vyprážané na panvici.
Ak by ste chceli vyskúšať niečo naozaj „špeciálne“, siahnite po ňom krvavý puding - bravčová krv pečená s múkou a mliekom. Krvavý puding najčastejšie sa jedáva s čučoriedkami. Hoci jedlo vyzerá celkom chutne, z jeho zloženia vám behá mráz po chrbte.
švédske dezerty
Určite ho možno považovať za najobľúbenejší švédsky dezert kanelbulleinak tiez kanelbullar. je to? kvasnicová buchta so škoricou, posypané cukrom. Buďte opatrní - na niektorých miestach môžu byť kanelbull veľmi sladké, dokonca aj sladké. prečo? Ešte pred časom bol cukor vo Švédsku veľmi drahý a ťažko dostupný. Tak sa to stalo znakom blahobytu. Zdá sa, že v súčasnosti si Švédi „vynahrádzajú“ ťažké časy, pričom často používajú priveľa cukru. Okrem škoricových buchtičiek sú veľmi obľúbené pečivo s marcipánovým krémom a sladké a suché torty.
Švédske rýchle občerstvenie
Ak chcete niečo rýchlo zjesť vo Švédsku, môžete ochutnať… sleď v žemli. Hamburger so sleďom je skutočnou lahôdkou Švédov. Vždy po ňom siahnu, keď chcú niečo rýchlo zjesť. Sleď nie je marinovaný, ale vyprážaný a celé jedlo chutí naozaj dobre. Takéto stopy po sleďoch nájdete na mnohých miestach vo Švédsku.
Ak nie ste presvedčení, môžete si objednať aj len sleď so šalátom. Ako prídavok dostanete chrumkavý chlieb „Wasa“, ktorý je veľmi obľúbeným prvkom jedál. Chceli by ste iné príchute? Vyberte si raksallad - rolka s majonézovým krevetovým šalátom navrchu.
Tradičná večera vo Švédsku
Je naozaj nemožné nejesť švédsku večeru. Tradičné jedlo sa skladá z 5 častí! Ako prvé sa podávajú predjedlá (áno, uhádli ste - sleď), chlieb a syr. Potom sa na stôl dostanú jedlá z rýb, šaláty a údeniny. Po nich prichádzajú na rad teplé a vegetariánske jedlá. Na záver „nastúpi“ dezert.
Miestni duchovia
Švédi kupujú hlavne pivo a vodku. Bohužiaľ, alkohol vo Švédsku nie je dostupný v každom obchode. Jeho predaj podlieha prísnym obmedzeniam.