Čo jesť v Holandsku? Kuchyňa, nápoje, alkohol a iné miestne

Obsah:

Anonim

Návštevou Holandsko nemali by sme očakávať veľmi sofistikované jedlá. Holanďania po stáročia využívali to, čo ponúkala príroda a tieto produkty nahradili jednoduchými jedlami. Takto sa okrem iného slávne holandské syry a odtiaľ holandská vášeň pre rýchle jedlá z rýb a morských plodov.

Typicky holandské produkty

Existuje určitá skupina produktov, s ktorou sa Holandsko spája najviac a sú dostupné takmer v každom obchode. Takýmito výrobkami sú určite holandské syry a slávne oblátky.

Syry

Holandsko je dnes najväčším svetovým vývozcom syra a vždy bolo jedným z najdôležitejších produktov krajiny. Je to len z miest Edam ak Gouda pochádzali názvy populárnych syrov. Dodnes sa v Holandsku konajú syrové trhy (aj keď sú zamerané na turistov) – obľúbené nájdete v Alkmaare, Edame, Goud a Hoorne.

V Poľsku sa syr Gouda spája predovšetkým s mladým žltým syrom. Pri návšteve predajne špecializovanej na syry v Holandsku sa nám však môže zatočiť hlava - nájdeme tam mladé, vyzreté, údené syry, ale predovšetkým ochutené syry - vr. s paprikou, hľuzovkami alebo korením. Za vyskúšanie stojí aj dlhozrejúci syr Starý Amsterdam.

Väčšina obchodov má vzorkovníky a pred nákupom môžeme vyskúšať konkrétnu príchuť.

Stroopwafel - známe oblátky so sirupom

Je ťažké uveriť, že najobľúbenejší holandský sladký snack pozostáva z dvoch oblátok spojených sirupom! Holanďania (a turisti) tieto oblátky jedia veľa. A to v rôznych podobách! Oblátky sú malé aj veľké, jedia sa studené aj teplé, môžete si ich dať k horúcej káve alebo jednoducho zohriať.

Tieto oblátky pochádzajú z XIX storočia a boli vynájdené v meste Gouda. Spočiatku sa mohli vyrábať iba tam. Dnes však takýto poriadok neexistuje a v samotnej Goude sú jednotlivé pekárne využívajúce pôvodnú receptúru. V Goude sa oplatí navštíviť kaviareň Van den Berg a požiadajte o teplé vafle.

"Surová" klobása Ossenworst

Klobása Najhoršie môže uspokojiť mnohých Poliakov. Ten vychádzajúci z Amsterdam Klobása svojím spôsobom pripomína náš tatarák, aj keď mäso je o niečo tuhšie. Klobásy sú vyrobené z hovädzieho mäsa.

Spravidla dostaneme klobásu nakrájanú na kúsky s ďalšou horčicou a korením v samostatných nádobách.

Hlavné jedlo

Snert polievka

Najjednoduchší spôsob, ako opísať polievku odfrknúť si? Je to holandská verzia našej domácej hrachovej polievky, aj keď hutnejšia, dá sa povedať, že jemne krémová. Pridávajú sa k tomu okrem iných aj domáci klobása, mrkva, cibuľa alebo zeler. Táto polievka sa zvyčajne konzumuje v zime. Často sa podáva so slaninou!

Syrová polievka

V okolí „syrových miest“ ako Edam či Gouda nájdeme syrové polievky. Sú to husté polievky so syrom rozpusteným vo vnútri. Samotný koncept sa môže zdať zvláštny, ale samotná polievka by mala uspokojiť fanúšikov syrových výrobkov.

Ryby a morské plody

Najrozvinutejšia časť Holandska je na severe a takmer polovica krajiny hraničí len s Severné more. Nemalo by byť prekvapením, že všetky druhy rýb a morských plodov sú tu také obľúbené.

Takmer v každom severnom meste nájdete špeciálne autá alebo kiosky, ktoré rýchlo podávajú jedlá z rýb. Sendviče s rybami, vyprážané ryby, kúsky rýb s cibuľou, rybie pasty - takmer každý Holanďan rád rýchlo zje jedno z týchto jedál.

Rybacia polievka

Rybia polievka môže všade znamenať niečo iné. Niekedy to bude vodovejšia polievka, niekedy jedlo na spôsob smotany. Jediné, čo je spoločné, sú čerstvé kúsky rýb a morských plodov. Ak sa ju rozhodneme vyskúšať, skôr predpokladajme, že polievka bude skôr predkrmová a jej veľkosť nestačí naplniť naše srdce.

Kibbeling

Kibbeling je jedným z najobľúbenejších holandských snackov. Sú to malé kúsky vyprážaných rýb podávané s omáčkou. V pôvodnej verzii tohto občerstvenia sa používala treska, ale dnes to už bohužiaľ nie je štandard.

Sleď po holandsky (haring) alebo sleďový sendvič

Follow What You See Everywhere je jedným z najobľúbenejších holandských snackov. Sleď môžeme získať tromi spôsobmi: vcelku, nakrájaný na kúsky a v chlebíku.

Prvý spôsob je najzaujímavejší. Ak chceme zjesť sleďa po holandsky, dostaneme ho v jednom kuse, chytíme ho za chvost a… zjeme ho celého (alebo dvakrát), zahryzneme si do špičky a vložíme si ho do úst, pričom ho držíme. Prvýkrát to nemusí byť také jednoduché. Ak uprednostňujete konzumáciu sleďov tradične, môžeme vás požiadať, aby ste ho nasekali na kúsky.

Ak chceme sleďa v sendviči - poprosme broodje haring. Sleď je kŕmený nakrájanou cibuľou a niekedy nakladanými uhorkami.

Ak by sme náhodou navštívili Holandsko v období od mája do júla, na niektorých miestach by sme si mohli všimnúť iný názov pre sleďa - Hollandse Nieuwe. Je to mladý sleď pripravený špeciálnym spôsobom tesne pred konzumáciou.

treska

Ak chcete ísť do rybej reštaurácie, porozhliadnite sa v jedálnom lístku po treske (sála. kábel) zo Severného mora. Spôsob podania závisí od konkrétneho miesta.

Pouličné jedlo a občerstvenie

Reštaurácie v Holandsku sú pomerne drahé a samotní Holanďania často nechcú strácať čas a tráviť dlhé hodiny v reštauráciách – odtiaľ je obľúbenosť rýchleho občerstvenia a pouličného jedla. Niektoré z možných jedál sme popísali v časti o rybách a morských plodoch, v tejto predstavíme niektoré z ďalších.

holandské hranolky

Holandské hranolky sú podobné tým belgickým. Sú husté a dvakrát vyprážané. Omáčku kupujeme vždy zvlášť. Ak sa rozhodnete pridať ďalšiu omáčku, požiadajte o ňu v samostatnom balení. V opačnom prípade omáčka pokrýva vrch hranoliek.

Hranolky podávame v papierových obaloch a dostaneme drevenú alebo plastovú vidličku.

Ak sme v Amsterdame, oplatí sa zájsť do reštaurácie s hranolkami tzv Manneken Pispodľa nás sú to najlepšie hranolky v celom Holandsku. Pozor! Obelix je naozaj veľký!

Bitterballen mäsové guľky

Mäsové guľky sú jedným z najobľúbenejších snackov podávaných v baroch a krčmách. Ide o vyprážané mäsové guľky, ktoré sa podávajú s horčicou alebo inou omáčkou.

Toto jedlo skôr nenahradí plnohodnotné jedlo, ale umožní nám zahnať hlad.

Krokety - Krokety

Ďalším obľúbeným občerstvením sú krokety. Nepodobajú sa však na krokety známe z Poľska. Sú menšie, obklopené hrubším povlakom, často posypané vločkami alebo otrubami.

Krokety môžu obsahovať rôzne plnky – od tej najobľúbenejšej z hovädzieho či teľacieho mäsa, cez kuracie mäso a syr, až po krevety či rôzne zeleninové zmesi. Krokety sa často podávajú na chlebe alebo v rolke.

Obľúbenosť krokiet zohľadnil dokonca aj reťazec McDonalds! V Holandsku budeme jesť chlebíčky s kroketom vo vnútri tzv McKroket.

V samoobslužnom reťazci je k dispozícii veľký výber krokiet FEBO.

Dezerty

Pri pohľade na postavy Holanďanov sa tomu až neverí, no toto je národ, ktorý má rád sladké dezerty. Už dávnejšie sme opísali slávne oblátky Stroopwafel, no nie sú to jediné sladkosti typické pre Holandsko.

jablkový koláč

Holandský jablkový koláč je snáď obľúbeným koláčom obyvateľov krajiny tulipánov. Od toho, ktorý sa pečie v Poľsku, sa trochu líši – pozostáva najmä z veľkých kúskov jablka a tenkých pásikov cesta. Jablkový koláč sa podáva na mnohých miestach, dokonca aj v krčmách – a často dostaneme obrovský krajec, ktorý môžu zasýtiť až dvaja ľudia.

Je nepravdepodobné, že budeme jesť jablkový koláč, ktorý chutí rovnako na dvoch miestach! Každý to robí trochu po svojom.

Cukríky zo sladkého drievka

Je ťažké tomu uveriť, ale Holanďania jedia najviac sladkostí zo sladkého drievka na svete na obyvateľa. Kúpime ich v obchodoch a lekárňach. Nie každému sa budú páčiť, no oplatí sa dať im šancu.

Alkoholy

Na rozdiel od susedného Belgicka sa Holanďania nepreslávili množstvom druhov pív a ich rozmanitosťou. Najpopulárnejšie holandské značky piva sú Grolsch (s charakteristickým spôsobom otvárania) a Heineken, teda ležiaky.

Ak chcete vyskúšať iné druhy piva, oplatí sa vyhľadať pivá z mesta Haarlem pivovar Jopenkerk. A výber je pomerne široký, vyskúšať môžete okrem iného stout, tripel, double alebo pšeničné pivo.

Genever

O nič viac holandského alkoholu neexistuje Genever, čo je holandský gin. Genever je Holanďanmi považovaný za otca ostrovného ginu, pretože práve podľa neho boli pôvodcami obľúbeného anglického nápoja. Dodáva sa v troch odrodách: jonge (mladý, bez výraznej chuti, trochu pripomínajúci vodku), oude (starý, pripomínajúci bourbon alebo whisky) a korenwijn.

Názvy mladí a starí sa nevzťahujú na vek nápoja, ale na spôsob jeho výroby. Tradícia oude siaha do stredoveku, v prípade mladšej techniky je to začiatok 20. storočia. Stojí za to zdôrazniť, že Genever sa dnes môže vyrábať iba v Holandsku alebo Belgicku (tam sa stretneme s názvom Jenever).

Ak si nie sme istí, ktorý nám bude chutiť najviac, môžeme zájsť do krčmy špecializovanej na tento nápoj a nechať si poradiť.

Bols likéry

Marka Bols v Poľsku sa spája najmä s vodkou. A nie každý vie, že ide o holandskú spoločnosť z Amsterdamu.

Bols okrem obľúbenej vodky vyrába aj ochutené likéry a vytvoril viac 30 príchutíktoré sú v Holandsku veľmi populárne. Medzi rôznymi príchuťami nájdeme medzi inými kávový, mätový, jahodový, banánový či melónový likér.

Na niektorých miestach podávania likérov Bols nájdeme zaujímavý spôsob podávania. Dostaneme ich v pohároch vo forme obrátenej pyramídy naliatej po okraj a prvý dúšok budeme musieť vypiť bez použitia rúk!

Bols vyrába aj alkohol typu Genever.