Mníchov je rajom takmer každého pivára. Obyvatelia hlavného mesta Bavorska vychutnávajú zlatý mok s obdivom. Poobede sú všetky obľúbené pivnice a záhradky (v teplých dňoch) zaplnené takmer po okraj.
V Bavorsku budeme piť niekoľko druhov piva. Pôjde najmä o ležiaky, tmavé ležiaky (dunkel), pils a pšeničné pivá (weissbiers). Pšeničné pivá by sa mali podávať vo vysokých pohároch.
Pivnice a záhrady
Pivnice a záhrady sú miestom, kam by sme sa mali vybrať, keď plánujeme piť miestne pivo. Čím sa líšia od krčiem či kaviarní známych z Poľska? V prvom rade veľkosť. Často sú sály v pivniciach dostatočne veľké, aby sa do nich zmestili stovky ľudí. Vyznačujú sa aj usporiadaním - obľúbené sú v nich dlhé lavice, kde sedia neznámi ľudia. Stáva sa, že v najväčších sálach hrá orchester naživo.
V pivniciach a záhradách sa takmer vždy podáva pivo len z jedného pivovaru – a to je zahrnuté v názve. Augustiner, Paulaner a Löwenbräu – to sú len niektoré z nich. V prípade krčiem, kde sa podáva pivo od „mníchov“, ho podávajú skôr muži, v ostatných prípadoch záleží od miesta.
Byť tam, nemali by sme pasívne čakať na príchod čašníka alebo čašníčky. Stojí za to aktívne sa pokúsiť privolať zamestnanca prechádzajúceho v našom okolí.
Mali by sme pamätať aj na to, že v Mníchove je takmer všade iné delenie na malé a veľké pivá ako v Poľsku. Malé pivo má veľkosť 0,4 l alebo 0,5 lveľké pivo je 1 l. Nečudujme sa teda, keď pri výbere veľkého piva dostaneme litrový džbán!
Pivné záhrady
Prvé pivné záhrady v Bavorsku sa objavili viac-menej na začiatku XIX storočia, po tom, čo kráľ Ludwig dovolil pivovarom predávať pivo na mieste, kde sa vyrábalo. Predtým boli plochy okolo pivovarov pokryté stromami, ktorých účelom bolo chrániť infraštruktúru (budovy a pivnice) pred letným slnkom.
Mníchovské pivné záhrady spadajú do dvoch kategórií - Wirtsgarten a Biergarten. V prípade záhrad Wirtsgarten je možné zakúpiť si jedlo len na mieste (napr. v Löwenbräukeller). Na druhej strane v záhradách Biergarten si môžeme priniesť vlastné jedlo.
Pivnice pri halách a reštauráciách sú zvyčajne otvorené od začiatku mája do konca septembra. Samozrejme, konkrétne termíny závisia od počasia.
Kuchyňa
Takmer každá pivnica podáva aj jedlá. Reštaurácia je pre mnohých z nich lepší pojem ako pivnica.
Ceny potravín sa z pohľadu poľských turistov zdajú vysoké, ale keď dostaneme jedlo, môžeme úplne zmeniť názor. Porcie môžu byť obrovské, aj keď mníchovské polievky podávané v pomerne malých porciách sú tu výnimkou. Ako však hovoria Mníchovčania, ak prší, zjedzte polievku – vďaka tomu bude zajtra lepšie počasie.
Keď sa spýtate Mníchovčanov na odporúčané miesta z hľadiska kulinárstva Augustiner v názve. Preverili sme to a musíme s nimi súhlasiť.
Je všeobecne uznávaným pravidlom, že v rušnom a teplom dni, ak neplánujete nič jesť, sadnite si na záhradku (ak tam je!). Vďaka tomu neblokujeme miesto uprostred niekoho, kto by rád zjedol väčšie jedlo. Samozrejme, nikto nám nebude zakazovať ísť dovnútra, ale čašník môže pri zadávaní objednávky jemne vyjadriť svoj nesúhlas.
Okrem plnohodnotných pivných jedál si môžeme objednať občerstvenie vrátane všade nájdených slaných praclíkov.
Ďalšie obľúbené pochúťky:
- Wurst - klobásy v rôznych podobách vrátane obľúbenej bielej klobásy Weisswurst. Najlepšie chutí s bielou kyslou kapustou (Kyslá kapusta) a praclíkom.
- Kartoffelsalat - zemiakový šalát. Zemiaky podávame studené v jemnej omáčke.
- Steckerlfisch - grilovaná ryba na … paličke.
- Hendl - grilované kura.
- Obaja - obľúbená bavorská pasta zo syra camembert, roztlačená s maslom a cibuľou.
Oktoberfest
Najznámejší pivný festival (Volksfest) v Nemecku je známy Oktoberfest. Koná sa od polovice septembra do prvého víkendu v októbri. Festival sa organizuje v špeciálne postavených stanoch, ich mapa je dostupná na oficiálnej stránke na tejto adrese.
Počas Oktoberfestu sú všetky sály a záhrady preplnené. Je to tiež ideálny čas na lepšie spoznanie bavorskej kultúry.
V roku 2022 sa Oktoberfest koná od 22. septembra do 7. októbra.
Odporúčané pivnice
V centre Mníchova a blízkom okolí je veľa pivníc. Niektoré z nich sa vyznačujú klímou (drevené stropy, historické budovy), v iných jednoducho vyskúšame miestne pivo a miestnu kuchyňu medzi miestnymi davmi. Nezabúdajte, že tie najznámejšie sú dnes aj turistickými atrakciami – majú obchodíky so suvenírmi, niekedy budú mať viac turistov ako domácich a ceny nás môžu negatívne prekvapiť.
Ak máme čas, môžeme si počas návštevy pozrieť viacero hál/reštaurácií a niektoré z nich sa oplatí len nazrieť dovnútra a vidieť originálnu výzdobu.
Hofbräuhaus am Platzl
Hofbräuhaus am Platzl je najznámejšia zo všetkých mníchovských pivníc. Dokonca sa dá povedať, že dnes je toto miesto v istom zmysle skôr turistickou atrakciou. Vnútri nájdete veľký obchod so suvenírmi a všade rušných a fotiacich sa turistov. Napriek týmto nevýhodám má sála stále svoju neopakovateľnú atmosféru. Originálna výzdoba, živá hudba, zamestnanci v krojoch – aj keď nemáte v pláne sedieť pri stole, oplatí sa nahliadnuť dovnútra. Ak by ste však chceli ochutnať miestne pivo, je najlepšie prísť pred 17:00, neskôr môže byť ťažké nájsť miesto.
Hofbräuhaus am Platzl sa nachádza v samom centre starého mesta. Nachádza sa v tej istej budove, kde bola otvorená 1589 Kráľovský pivovar v Mníchove (Staatliches Hofbräuhaus in München). Budova bola počas 2. svetovej vojny takmer úplne zničená, no samotná sála sa zachovala v takmer pôvodnom tvare.
Ukážkové ceny:
| položka menu | cena |
|---|---|
| Pivo Hofbräu Dunkel 500 ml | 4,50€ |
| Pivo Hofbräu Dunkel 1 l | 8,60€ |
| Hofbräu Original pivo 500 ml | 4,50€ |
| Hofbräu Original pivo 1l | 8,60€ |
| Pivo Maibock 500 ml | 4,30€ |
| Hofbräu Weisse alkoholové pivo (nealkoholické) 500 ml | 4,50€ |
| Pivo Münchener Weisse 500 ml | 4,50 |
| pohár vína 200 - 250 ml | 4,20 - 4,90€ |
| Coca-Cola - 400 ml | 4,20€ |
| balená voda (Tafelwasser) - 400 ml | 2,80€ |
| pomarančový nápoj - 400 ml | 3,80 - 4,20€ |
| pomarančová / jablková šťava - 200 ml | 2,50€ |
| čaj | 2,60€ |
| cappuccino | 2,90€ |
| espresso | 2,30€ |
| Kartoffelsuppe - zemiaková polievka | 4,90€ |
| Praclík | 1,30€ |
| Obazda (obazta) - syrová pasta | 8,90€ |
| Kartoffelsalat - zemiakový šalát (občerstvenie) | 3,50€ |
| Kyslá kapusta - kyslá kapusta (občerstvenie) | 3,50€ |
| Hofbräuhaus Bratwurst | 8,90€ |
| Originál Hofbräuhaus Würstlteller | 12,90€ |
Adresa: Platzl 9, 80331 München, Nemecko
Otváracie dni a hodiny: denne 09:00 - 23:30
webstránka
Augustiner-Keller
Augustiner Bräustuben je druhou z najikonickejších pivníc v Mníchove. Nájdeme ho hneď vedľa hlavnej vlakovej a autobusovej stanice. Miesto je o niečo menej turistické ako Hofbräuhaus am Platzl spomínaný v predchádzajúcej časti.
Budova, v ktorej sa reštaurácia nachádza, pozostáva z niekoľkých miestností vrátane hlavnej sály s dreveným stropom pripomínajúcim stredovekú rytiersku sálu. Halu obklopuje pivná záhrada s takmer 7000 miestami na sedenie!
Jedlá podávané na mieste sa podávajú vo veľmi veľkých porciách. V druhej polovici dňa hrá v hlavnej sále naživo orchester.
| položka menu | cena |
|---|---|
| Pivo Augustiner Edelstoff - 500 ml | 3,90€ |
| Pivo Augustiner Edelstoff - 1 l | 7,800€ |
| Tmavé pivo Augustiner - 500 ml | 3,90€ |
| Pivo Augustiner Weisserbier - 500 ml | 4,00€ |
| Clausthaler nealkoholické pivo - 500 ml | 3,75€ |
| pohár vína - 200 ml | 4,10 - 5,50€ |
| hrnček na kávu) | 3,80€ |
| cappuccina | 2,70€ |
| čaj (džbán) | 2,80€ |
| Obazda (obazta) - syrová pasta / podávaná s chlebom a praclíkmi | 8,90€ |
| syrová doska (s maslom a chlebom) | 12,95€ |
| Tirolský farmársky šalát | 11,70€ |
| Tafelspitzbouillon - hovädzí vývar | 4,20€ |
| praclík | 1,20€ |
| Wurst šalát | 7,95€ |
| Nurnberger Bratwurst - 9 norimberských klobások podávaných s kapustou | 11,95€ |
| Augustiner Bierstubenbrotzeit - originálna zmes miestneho mäsa a údenín | 14,50€ |
| Rezeň | 14,20€ |
| Wiener schnitzel - viedenský rezeň | 19,50€ |
| dezerty | 4,90 - 7,90€ |
Adresa: Arnulfstraße 52, 80335 München, Nemecko
Otváracie dni a hodiny: denne - 10:00 - 01:00
webstránka
Augustiner Bräustuben
Na druhej strane koľají, keď prejdete trochu hlbšie do mesta, nájdete ďalšiu halu s nápisom Augustiner - Augustiner Bräustuben. Reštaurácia pozostáva z niekoľkých väčších a menších miestností. Výzdoba je zaujímavá, hoci má ďaleko od ikonických miest opísaných vyššie. To, čo odlišuje toto miesto, je jedinečná miestna atmosféra. Nie sú tu žiadne davy turistov, vnútrozemie je plné Mníchovčanov.
Výhodou Augustiner Bräustuben sú aj ceny, ktoré sú o niečo nižšie ako vo vyššie popísaných halách. Ak máme radi silnejší alkohol, môžeme vyskúšať vodku (schnaps) zmiešanú s hruškovou penou.
Obchod nevynechal ani túto sálu úplne - suveníry si môžeme zakúpiť priamo na mieste, vrátane pohárov, hrnčekov a hrnčekov;)
| položka menu | cena |
|---|---|
| Pivo Augustiner Hefeweissbier - 500 ml | 3,10€ |
| Čapované pivo Augustiner Edelstoff - 500 ml | 2,85€ |
| Čapované pivo Augustiner Dunkel - 500 ml | 2,85€ |
| Pivo Augustiner Pils - 300 ml | 2,50€ |
| Víno - 250 ml | cca 3,90 € |
| Voda - 400 ml | 2,60€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 2,80€ |
| Čaj | 2,40€ |
| Espresso | 2,10€ |
| Augustiner Tropfen Krauterlikor - 20 ml | 2,20€ |
| Snapps s kúskom hrušky | 2,95€ |
| Šalát (veľký) | 8,90€ |
| šalát (ako predjedlo) | cca 3,50 € |
| Klobásový šalát na mníchovský spôsob | cca 6,80 € |
| Studená tabuľa bavorských syrov | 8,50€ |
| Studená doska z bavorského mäsa | 8,50€ |
| Polievky | 3,20 - 3,70€ |
| Dezerty | 5,60 - 8,95€ |
| Apfelstrudel | 5,95€ |
| Polovica bavorskej kačice | 14,80€ |
| Rôzne dosky | 14,80€ |
| Rezeň s hranolkami | 10,95€ |
| Pečené bravčové | 9,20€ |
| Mäsové guľky s bavorským zemiakovým šalátom | 7,90€ |
| Klobásy (3 rôzne) s prílohou - tradičné jedlo | 14,80€ |
| Klobásy na tanieri (3 rôzne) s kúskami grilovaného mäsa a kapustovým šalátom | 14,80€ |
| Grilovaný biftek s polevou | 16,50€ |
Adresa: Landsberger Str. 19, 80339 München, Nemecko
webstránka
Paulaner Bräuhaus
V Poľsku je to určite spojené s bavorskými pivovarmi Paulaner. Pivá tejto značky sú dostupné v poľských obchodoch a krčmách a samotný pivovar sponzoruje slávny Bayern Mníchov.
Ak sme fanúšikmi pív Paulaner, mali by sme ísť trochu od centra Paulaner Bräuhaus. Táto reštaurácia je v prevádzke iba odvtedy 1989, sa však nachádza v historickej budove pivovaru Thomasbräu. V roku 1928 sa pivovar bratov Thomasovcov zlúčil s Paulaner a dodnes sa používa na varenie piva.
Na mieste môžeme ochutnať viacero druhov pív, nájdu sa aj také, ktoré nie sú dostupné v predajniach. Paulaner Bräuhaus je okrem dobrého piva preslávený aj chutnou bavorskou kuchyňou.
| položka menu | cena |
|---|---|
| cappuccino | 3,80€ |
| Čaj | cca 3,50 € |
| Aperol Spritz - 200 ml | 5,50€ |
| Voda - 500 ml | 3,30 - 4,50€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Brauhaus Zwickl - Ležiak - 500 ml | 4,10€ |
| Pivo Brauhaus Weisse - (pšeničné) - 500 ml | 4,10€ |
| Keller Thomass Bock - Gaštanová hnedá - 500 ml | 4,40€ |
| Pivo Dunkel Wickerl - 500 ml | 4,30€ |
| Praclík | 1,30€ |
| Pečené hovädzie | 14,50€ |
| Spätzle - Specels (múčne jedlo "rezance" | 10,00€ |
| Ťahané bravčové mäso - "ťahané bravčové mäso" | 14,00€ |
| Bavorský hovädzí steak | 24,50€ |
| Obatzda (obazta) - pasta | 8,50€ |
| Bavorské pivné klobásy | 8,90€ |
| Klobásový šalát | 8,50 - 9,50€ |
| Mníchovské klobásy - 2 kusy | 5,90€ |
| Apfelstrudel | 5,50€ |
| Dezerty | 5,50 - 9,50€ |
Adresa: Kapuzinerpl. 5, 80337 Mníchov, Nemecko
webstránka
Löwenbräukeller
IN Löwenbräukeller od 1883 môžeme piť pivá z pivovaru Löwenbräu. Už v čase otvorenia sa toto miesto vyznačovalo formálnejším a elegantnejším interiérom ako ostatné vtedajšie pivnice. Na stoloch boli napríklad vreckovky, čo bolo v tej dobe dosť nezvyčajné. Löwenbräukeller sa dodnes vyznačuje originálnym vzhľadom a dobrou kuchyňou.
Adresa: Nymphenburgerstrasse 2, 80335 München, Nemecko
webstránka
Neuhauser Augustiner
Neuhauser Augustiner nachádza sa v tichej vilovej štvrti, doslova pár zastávok električkou od centra mesta. Samotná výzdoba tohto miesta vás nezrazí na kolená, ale kuchyňa stojí za odporúčanie - porcie sú obrovské a je naozaj ťažké ich zjesť. Výhodou sú aj ceny, miesto je ďaleko od centra a ceny sú tu nižšie.
| položka menu | cena |
|---|---|
| Čapovaný ležiak - 500 ml | 3,70€ |
| Pivo Edelstoff (druh ležiaka) z výčapu - 500 ml | 3,80€ |
| Pšeničné pivo - 500 ml | 3,90€ |
| Tmavé čapované pivo - 500 ml | 3,90€ |
| Tmavé pšeničné pivo - Konig Ludwig Weisbier dunkel - 500 ml | 3,90€ |
| Koktaily, všetky druhy | 8,00€ |
| cappuccino | 2,90€ |
| Coca-Cola - 330 ml | 3,50€ |
| Voda - 400 ml | 3,40€ |
| Dezerty | 4,60 - 9,90€ |
| Predjedlá (bez mäsa) | 8,50 - 9,90€ |
| Šaláty | 11,50 - 14,50€ |
| bravčové koleno | 11,20€ |
| Grilované bravčové mäso s polevou | 15,90€ |
| Bavorská bravčová pečienka | 11,20€ |
| Mníchovský rezeň | 13,90€ |
| Bavorský steak zo sviečkovice | 18,50€ |
| Polievky | cca 4,50 - 5,00 € |
| Mníchovské klobásy - 2 kusy | cca 5,90 € |
| Obazda (obazta) s praclíkovo - syrovou pastou | 6,90€ |
Adresa: Hübnerstraße 23, 80637 München, Nemecko
webstránka
Schneider Bräuhaus München
Ďalšie z miest, ktoré sa nachádzajú v samom centre Mníchova, kúsok od námestia Marienplatz. Na mieste môžeme piť pšeničné pivo Schneider Weisse a vyskúšajte niektorú z dobrých polievok, napríklad praclíkovú alebo zemiakovú. Bohužiaľ, hlavné jedlá sú tu dosť drahé, ale atmosféra je veľmi miestna a priateľská.
| položka menu | cena |
|---|---|
| Pivo Meine helle Weisse (TAP1) 500 ml | 4,12€ |
| Pivo Meine helle Weisse (TAP1) 300 ml | 3,24€ |
| Pivo Mein Kristall (TAP2) 500 ml | 4,12€ |
| Pivo Meine Festweisse (TAP4) 500 ml | 4,59€ |
| Pivo Meine Hopfenweisse (TAP5) 500 ml | 4,59€ |
| Pivo Mein Aventinus (TAP6) 500 ml | 4,93€ |
| Mein Original pivo (TAP6) 500 ml | 4,12€ |
| Pivo Karmeliten Kloster Dunkel 500 ml | 4,12€ |
| jablková šťava - 300 ml | 3,70€ |
| pomarančový džús - 200 ml | 2,90€ |
| cappuccina | 3,40€ |
| espresso | 2,15€ |
| voda - 500 ml | 3,95€ |
| Pretzelsuppe – praclíková polievka | 4,30€ |
| Kartoffelsuppe - zemiaková polievka | 4,60€ |
| Šaláty - rôzne druhy | 9,90 - 12,90€ |
| originálna pivná pečienka | 12,90€ |
| Wiener Schnitzel - viedenský rezeň | 18,90€ |
| zemiakové placky | 9,90€ |
| bravčové koleno | 13,90€ |
| Apfelstrudel | 6,50 - 7,20€ |
Adresa: Tal 7, 80331 München, Nemecko
Otváracie dni a hodiny: 08:00 - 00:30
webstránka
Druhé miesto: Weißes Bräuhaus Berg am Laim
Adresa: Baumkirchner 5, 81673 München, Nemecko
webstránka
Georgenhof
Ďalšia lokalita relatívne blízko centra je Georgenhof. Táto reštaurácia nepatrí medzi ikonické miesta, no vyznačuje sa zaujímavým dizajnom a architektúrou v stavebnom štýle secesia. Georgenhof sa nachádza v okrese Schwabingčo si obľúbila mníchovská bohéma. Reštauráciu vlastní pivovar Augustinerbräu.
Georgenhof je vzdialený od typických turistických atrakcií a preto tam veľa turistov nestretneme.
| položka menu | cena |
|---|---|
| Voda - 500 ml | 3,40€ |
| Espresso | 3,90€ |
| Horúca čokoláda | 3,60€ |
| König Ludwig Kräuterlikör - 20 ml | 3,10€ |
| König Ludwig Bierbrand - 20 ml | 3,10€ |
| Pivo Augustiner Lager pieklo (svetlé) - 500 ml | 3,90€ |
| Pivo Augustiner Edelstoff - 500 ml | 4,00€ |
| Pivo Augustiner Weissbier (pšeničné) - 500 ml | 4,00€ |
| Pivo Augustiner Pils - 330 ml | 3,40€ |
| Pivo Augustiner Dunkel - 500 ml | 4,00€ |
| Pivo König Ludwig Weissbier dunkel - 500 ml | 4,00€ |
| Pivo König Ludwig Weissbier leicht - 500 ml | 4,00€ |
| Praclík | 1,50€ |
| Krémová polievka so špargľou | 6,50€ |
| Jelení pečienka s brusnicami, rukolou a zemiakmi | 16,50€ |
| Bravčová kotleta v chrumkavej strúhanke s prídavkom | 19,50€ |
| Čokoládový koláč s malinovým sorbetom | 6,50€ |
Adresa: Friedrichstraße 1, 80801 Mníchov, Nemecko
webstránka
Odporúčané pivné záhrady
Napriek tomu, že pri najväčších pivniciach a reštauráciách sú záhradky, oplatí sa odlíšiť dve miesta v samostatnej časti. Toto sú pivné záhrady Hirschgarten a Čínska veža.
Hirschgarten
Hirschgarten Vyznačuje sa predovšetkým obrovskou veľkosťou. Na záhradu sa dokonca zmestí 8000 ľudí. Je to pravdepodobne najväčšia pivná záhrada na svete. Od r na tomto mieste funguje samotná reštaurácia 1791.
Hirschgarten sa nachádza v rovnomennom parku, doslova kúsok od kráľovského sídla Zámok Nymphenburg.
Je to ideálne miesto na posedenie počas teplého dňa a vychutnanie si studeného piva v zelenom prostredí.
Adresa: Hirschgarten 1, 80639 München, Nemecko
Čínska veža
Pivná záhrada pri Čínska veža (Chinesischer Turm) sa nachádza v severnej časti najväčšieho mníchovského parku - Anglický park (Englischer Garten). Ak by sme chceli spojiť aktívny oddych a dlhú prechádzku s vychladeným pivkom – lepšie miesto nenájdeme. Aj v lete by sme si tam mali nájsť miesto, samotná záhrada je blízko 7000 miest.
Sedadlá a lavičky sú rozmiestnené okolo veže, v ktorej počas sezóny hrá živá hudba. Na mieste sa podáva pivo Hofbräu a rýchle teplé jedlá.
Adresa: Englischer Garten 3, 80538 Mníchov Nemecko
