Pomôžte rozvoju stránky a zdieľajte článok s priateľmi!
Chystáte sa do Neapola? Alebo možno chcete preskúmať región Kampánia a ostrovy Neapolského zálivu? Zistite, ako si môžete spríjemniť prehliadku mesta. Pozrite sa, aké sladkosti a zákusky sa oplatí vyskúšať v tomto regióne Talianska.
Dezerty v Neapole a Kampánii
Počas pobytu v Neapole sme už viackrát zistili, že obyvatelia tohto mesta sú skutočnými kulinárskymi majstrami. Zákusky, ktoré sme tam ochutnali, toto presvedčenie len potvrdili. Skutočný hit sladkosti v Neapole (ale aj v okolí mesta, teda na ostrovoch Neapolského zálivu) sú tieto na báze syra ricotta. Taliansky syr ricotta chutí ako nesolený tvaroh. Je to mäkký, nevyzretý syr, vyrobený zo srvátky, ktorá zostala zo syridiel pri druhom varení.
Sfogliatelle
Jednou z najobľúbenejších pochúťok, ktoré Taliani často raňajkujú, je sfogliatelle, teda krehké sušienky plnené krupicou a syrom ricotta. Cookies sú dostupné prakticky v každej cukrárni a vo väčšine barov. Najčastejšie sa podávajú so šálkou cappuccina.
Pastier
Je to úžasná pochúťka, ktorá sa podáva v Neapole počas Veľkej noci pastier, teda Neapolský tvarohový koláč. Samozrejme, pečie sa s použitím ricotty, uvarenej pšenice a… vody z pomarančových kvetov, ktorá dáva cestu nezvyčajnú vôňu.
Poľský prízvuk – žena
Existuje aj v neapolskej cukrárskej tradícii Poľský prízvuk. to je kvasnicová baba. Ak sa dá veriť prameňom, baba vznikla na dvore v Luneville za vlády poľského vládcu Lotrinska Stanisława Leszczyńského a jej základ s najväčšou pravdepodobnosťou bol tradičný poľský kvasnicový koláč. Moderné Neapolský koláč je droždie namočené v rume, často so smotanou alebo šľahačkou. Jednoznačne najlepšie chutí na mieste – v malej talianskej cukrárni.
Zeppole - šišky na Deň otcov
Keď budete v Neapole, určite vyskúšajte zeppole - malé šišky, ktoré sa tradične jedia 19. marca na sviatok svätého Jozefa. Hoci každý región Talianska má trochu iný recept, vo všetkých sa používa choux pečivo.
Podľa legendy to boli Zepfieldy, ktoré Jozef a Mária predali počas svojej cesty z Egypta. Vďaka nim mohli uspokojovať základné potreby rodiny. Tieto sušienky sú tiež obľúbeným pečivom na Deň otcov. Tento zvyk spopularizoval začiatkom 19. storočia neapolský pekár Pasquale Pintauro.
Struffoli
Jednou z vlajkových lahôdok tohto regiónu Talianska je aj medový dezert struffoli. Títo malé hnedé guľôčky Pripravuje sa z pšeničnej múky, vajec, masla, s prídavkom citrónovej kôry. Sú vyprážané a potom zmiešané s medom a kandizovanými šupkami. Najkrajšie vyzerajú na tanieri doplnené farebnými, cukrovými perličkami.
Tart
Ukazujú sa aj skutočné hity miestnej kuchyne koláče - citrón a pistácie. Nie príliš sladké, aromatické a skutočne sýte.
Ako môžete vidieť, Neapol je známy nielen svojou lahodnou a lahodnou pizzou likér limoncello. Neapol znamená aj lahodné dezerty. Sú tiež veľmi obľúbenou ingredienciou v neapolských dezertoch pistácieak si ich teda obľúbite, budete sa v Neapole cítiť ako v raji.
Keď ste v Neapole, nemôžete sa prehnane starať o svoju líniu. Treba uznať, že všetky skonzumované kalórie navyše stoja za to. Aké chudobnejšie by boli pocity a dojmy, nebyť nebeskej chuti chrumkavého sfogliatelle alebo zrelej pomarančovej zmrzliny.