De Halve Maan - návšteva pivovaru v srdci Brugg

Krásne uličky pozdĺž atmosférických kanálov, jedinečné historické budovy, špičkové pamiatky - to všetko nájdete pri prechádzke Bruggy. A takmer uprostred tohto úžasného mesta, hneď vedľa slávnej Beguinage, rodinnej firmy, ktorá vyrába pivo, Pivovar De Halve Maan.

História

Pivovar je spojený s rodinou Maes od 1856odkedy Henryk Maes (Henry Prvý) kúpil pivovar Die Maene, existujúci na tomto mieste od roku 1564 (prvé záznamy). V priebehu ďalších rokov až dodnes bola história pivovaru pohnutá a zažila vzostupy i pády. Po jeho smrti Henryho synovia (Henry II. a Achère) ambiciózne rozvíjali rodinný podnik a po štúdiách odišli do jednej z kolísok piva, do Anglicka, vďaka čomu mohli začať variť obľúbené pivá ako stout a pale ales.

Žiaľ, bratia zomreli v pomerne mladom veku a rozvoj pivovaru zachovalo aj vypuknutie prvej svetovej vojny. Až v roku 1919 Henry III zdedil svojich zosnulých bratov. Jeho cesty do Nemecka vyústili do ďalšieho druhu piva, pils.

Po druhej svetovej vojne sa k tímu pripojil Henry IV a pivovar začal svoju rozvojovú éru. V roku 1981 pivovar oficiálne predstavil svoje nové pivo, Straffe Hendrikktorý je dostupný na predaj dodnes. Názov odkazuje na mená štyroch členov rodiny Maes, Henryków (Hendrik), ktorí zanechali stopu v histórii spoločnosti.

Pivovar v dnešnej podobe zanikol v roku 1988, keď ho prevzala iná spoločnosť. Našťastie Véronique Maes, dcéra Henricha IV., sa s touto stratou nikdy nezmierila a od začiatku začala plánovať návrat rodinnej značky. V roku 1997 začala s prestavbou pivovaru a v roku 2005 jej syn Xavier Vanneste opäť začal variť pivo. Brugse Zotktorý sa rýchlo stal charakteristickým znakom mesta. V roku 2008 boli znovu získané práva na pivo Straffe Hendrik.

Pivná "fajka" neďaleko mesta

Médiá po celom svete hovorili o pivovare De Halve Maan nie tak dávno. Všetko kvôli výstavbe známej fajky dlhej viac ako tri kilometrecez ktorý pivo to malo byť prepravované pre priemyselné budovy mimo centra, kde sa malo pivo stáčať a dozrievať.

Aby sa získali finančné prostriedky, bolo rozhodnuté začať komunitná kampaň (crowdfounding). V najdrahšej verzii, Osoba, ktorá si kúpila dar za 7 500 EUR, mala nárok na to, aby dostávala jednu 33 cl fľašu piva Brugse Zot Blond každý deň po zvyšok svojho života. Niektorí priaznivci pivovaru kúpili dary, pričom ako darcov prihlásili svojich vnúčat. Šikovné, však?

Samozrejme, pomocou zákazníkov sa nepodarilo vyzbierať celú sumu (vyzbieralo sa cca 300 000 €), ale len jej časť, hoci celá akcia mala v médiách po celom svete veľmi široký dosah.

Návšteva pivovaru

Návšteva pivovaru je rozdelená do niekoľkých krokov a trvá približne 45 minút. Počas prehliadky vám sprievodca povie veľa zaujímavých faktov o procese varenia, ako aj o iných druhoch piva. Počas prechádzky spoznáme aj históriu rodu Maes a uvidíme historické hrnčeky a fľaše.

Výlet je vedený veľmi prístupnou formou, okrem vedomostí popisujúcich proces výroby piva sa dozvieme množstvo vedľajších informácií súvisiacich s týmto ušľachtilým nápojom - napr. odkiaľ sa vzal typ piva IPA, alebo ako sa preslávil írsky Guinness. bol vytvorený (hoci tento príbeh sa zdá byť pritažený za vlasy;) ).

Existujú etapy cesty:

návšteva miestností s kadiami, ktoré sú v prevádzke dodnes
prechádzka po priestoroch, kde boli uskladnené materiály na výrobu piva - dozvieme sa napríklad, že z českého chmeľu sa vyrába Brugse Zot Dubbel
vstup na strechu
prechádzka po areáli sa zmenila na malé múzeum histórie pivovaru - môžeme tu vidieť napríklad, ako sa vozilo pivo do pivníc po celom meste.

Asi v polovici cesty ideme na strechu pivovaruktorý je jedným z najlepších výhľadov v meste. Môžete odtiaľto veľmi dobre vidieť oblasť Beguinage. Za pár minút na vrchole vám sprievodca porozpráva o histórii mesta a popíše najvýznamnejšie budovy v meste.

Pozor! Počas prehliadky absolvujeme veľa strmých schodov, ľudia s pohybovými problémami by mali cestu zvážiť. Celkovo prejdeme cez tri poschodia.

Nezabudnite sa postaviť čo najbližšie k sprievodcovi – kvôli hluku a ozvenám jeho príbehu môžu byť ťažko počuteľné.

Pivo

Pivovar dnes vyrába dve značky piva, vo viacerých odrodách, ktoré si môžeme kúpiť takmer v celých Bruggách alebo v samotnom pivovare.

Brugse Zot (blond), alk. 6%
Brugse Zot Dubbel, varené s použitím šiestich druhov sladu, Alk. 7,5%
Straffe Hendrik Tripeltradičné vrchne kvasené pivo, alk 9%
Straffe Hendrik Quadrupel - belgické pivo, alkohol 11%
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (sezónne), nový druh piva Tripel, 9% alkoholu
Dedičstvo Straffa Hendrika - 750 ml, verzia Quadrupel uložená v dubových sudoch, 11%

Obchod

Lístky na prehliadku mesta kupujeme v obchode, kde nájdeme veľký výber rôznych produktov, okrem pív a krígľov tu kúpime aj rôzne vychytávky.

Ak nemáme zakúpené vstupenky online, oplatí sa prísť 15 minút pred plánovanou návštevou, aby sme si mohli kúpiť vstupenky.

Pub

Po prehliadke môžeme ísť do krčmy, kde si môžeme dať nepasterizovanú verziu piva. Ak by sme sa rozhodli ísť na prehliadku, dáme si jedno pivo Brugse Zot v blond prevedení.

Za vyskúšanie stojí aj pivo Straffe Hendrik, mnohými považované za rozhodne lepšie ako Brugse Zot. Pamätajte, že ide o štvorkolku, oveľa silnejšiu ako poľské pivá – nech sa nám príliš nezatočí hlava!

Ak nás prepadne hlad, môžeme využiť kuchyňu a zjesť jedno z tu podávaných jedál.

štartovací set + hlavné jedlo / hlavné jedlo + dezert - 20,00 €
štartovací set + hlavné jedlo + dezert - 25,00 €
burger s hranolkami - 18,00 €
bolonské špagety - 14,00 €
vegetariánske lasagne - 18,00 €
dezerty - 6,00-8,00 €

Ostatné ceny: - Coca-Cola / káva / čaj - 2,80 € - cappuccino - 3,20 € - pohár vína - 5,00 €

Ceny piva v krčme:

Brugse Zot blond - 3,35 €
Brugse Zot Dubbel – 3,75 €
Straffe Hendrik tripel - 4,00 €
Štvorkolka Straffe Hendrik - 4,25 €
Straffe Hendrik Wild - 330 ml (sezónne) - 4,20 €
Straffe Hendrik Heritage - 750 ml - 28,00 €

Praktické informácie

Prehliadky sú len so sprievodcom v holandčine, francúzštine alebo angličtine. Prehliadky so sprievodcom sa organizujú každú hodinu a vždy si môžete vybrať z troch jazykov.

Dni a hodiny prehliadky mesta

Základné prehliadky so sprievodcom pokračujú asi 45 minút a koná sa denne, od 11:00 do 16:00 hod., v sobotu je možná doplnková prehliadka aj o 17:00. Dodatočne je okrem „základnej prehliadky“ s ochutnávkou možná aj prehliadka XL, koná sa okolo 14. hodiny a trvá približne 90 minút.