Ak ešte stále váhate, kam ísť tento rok na dovolenku a chuť a jedlo sú dôležitým aspektom vašej cesty, posádka YACHTIC si pre vás pripravila prehľad stredomorskej kuchyne. Spoznajte jeho 3 úžasné tváre.
Ľahká a zdravá grécka kuchyňa
Čerstvá zelenina, cesnak, baranina, olivový olej a víno sú esenciou štýlu, akým obyvatelia Grécka varia. Najobľúbenejšou zeleninou sú paradajky, cibuľa, baklažány a paprika, pripravované smažením (obľúbeným jedlom je tiganita, t. j. smažená zelenina), grilovaním alebo dusením. Gréci tiež milujú ryby a morské plody. Na stoloch preto dominujú tuniak, sardinky, krevety a mušle. Chuť jedál je obohatená o množstvo byliniek, ktoré dodávajú jedlám svieži a aromatický charakter. Medzi najznámejšie a najobľúbenejšie jedlá patrí musaka, kastról s mletým mäsom, baklažánom a bešamelovou omáčkou, alebo souvlaki, teda grilované bravčové mäso zabalené v pita chlebe s paradajkami, cibuľou a tzatziki. Gréci tiež milujú veľmi sladké dezerty, ako je baklava.
Sladký a pikantný temperament Španielska
Španielsko je krajinou, kde sa môžeme stretnúť s rôznymi kulinárskymi tradíciami, ktoré sú prejavom stredomorských a arabských vplyvov. Španieli milujú morské plody, olivy, šafran, vyzreté šunky a chorizo klobásu. Najobľúbenejšie jedlá v stredomorskom Španielsku sú paella, panvica z mäsa, morských plodov, zeleniny a ryže pripravovaná vonku, a gazpacho, polievka zo surovej zeleniny, podávaná za studena. Korenie tejto kuchyni dodávajú omáčky ako známe romesco, ktoré pozostáva z papriky, paradajok, cesnaku, olivového oleja a mandlí.
Vôňa vína z Chorvátska
Chorvátsko je krajina, kde je varenie chutné a jednoduché. V mnohých jej kútoch, najmä na pobreží, nájdeme silný vplyv talianskej kuchyne. Miestni ľudia milujú ryby, morské plody, pizzu a cestoviny. Chobotnice, mušle alebo krevety sa tam podávajú s trochou oleja, petržlenovou vňaťou a cesnakom a k tomu biele víno. Najdôležitejšie mäso medzi mäsom je jahňacie, pečené a podávané so zemiakmi (janjetina ispod peke). Chorváti si pochutnávajú na delikatesách, ako je dalmátska šunka alebo špeciálny syr zvaný „sire“. Navštíviť túto krajinu bez ochutnania miestneho alkoholu v podobe rakije či šljivovice je hriech.
Je ťažké nájsť miesto, ktoré by bolo z hľadiska kuchyne pestrejšie ako Stredomorie. Je to taviaci kotol kultúr, vzájomne sa prelínajúcich vplyvov a jedinečný mix chutí z celej Európy. Keď sa vyberiete do ktorejkoľvek z jej krajín, skúste čo najviac stáť miestne špeciality, aby ste si výlet obohatili o ďalšie zážitky – ochutnajte!