Amur je veľká ryba, ktorá žije v sladkovodných nádržiach v mnohých regiónoch sveta. Dychtivo sa chová v rybníkoch a lagúnach, kde je lahôdkou pre nadšencov rybolovu. Tento druh ryby sa vyznačuje dlhým, pomerne úzkym telom a širokou, mierne sploštenou hlavou. Predstavujeme 10 zaujímavostí o tejto obľúbenej rybe!
1. Biela tráva pochádza z Číny, no bežne sa vyskytuje vo vodách mnohých európskych a amerických krajín.
2. Do Poľska sa tento druh dostal v roku 1964 a až o dva roky neskôr bol nájdený vo viacerých jazerách u nás (hlavne v jazerách Mazurskej jazernej oblasti).
3. Amur je jednou z najväčších sladkovodných rýb žijúcich u nás: rekordná ryba vážila vyše 39 kg a merala 132 cm.
4. V prírodných podmienkach – teda v teplých ázijských vodách – môže byť dlhý až 150 cm a vážiť cez 45 kg.
5. Amur biely patrí do čeľade kaprovitých, rovnako ako kapor obyčajný, plotica a karas.
6. Amury sú bylinožravé ryby, ale mláďatá jedia zooplanktón.
7. Vek zrelosti trávnych porastov sa môže značne líšiť v závislosti od regiónu. V malajzijských vodách jedinci dospievajú vo veku len niekoľko mesiacov, v európskych podmienkach táto ryba dosahuje dospelosť až vo veku 6 alebo 7 rokov.
8. Amur nie je dlhoveká ryba: priemerná dĺžka života je 15 rokov.
9. Tento druh sa v Poľsku prirodzene nerozmnožuje, najmä kvôli relatívne nízkej teplote vody. Aby sa udržala stabilná úroveň populácie trávnych porastov, tzv umelý výter koncom júna a začiatkom júla.
10. Amury hibernujú pri dne vodných nádrží a počas najchladnejších mesiacov sú ryby pokryté vrstvou slizu, ktorá chráni telo zvieraťa pred chladom.
Amur je v kuchyni cenený pre biele, mimoriadne jemné a polotučné mäso. Tradične sa vyskytuje v poľských receptúrach a je tiež alternatívou k iným jedlám z rýb s podobnými vlastnosťami.